Nuestra cocina
Restaurante tradicional en Salamanca
Más de un cliente ha afirmado reconocer en nuestros menús las recetas de su abuela. Y es que precisamente el Restaurante Carolina se caracteriza por una cocina tradicional con productos de primera calidad y una especialización en lo que se refiere a asados en nuestro horno de leña de encina.
Siempre en continua evolución para buscar la sorpresa hasta del cliente más antiguo, nuestras creaciones se rigen por una arraigada tradición que sabe complementarse con un toque moderno y una cuidada y elegante presentación.
Una cocina de indudable influencia materna y que ofrece platos tan solicitados como nuestras deliciosas carrilleras estofadas, revuelto de morcilla con pasas y piñones… y por supuesto, un surtido envidiable de ibéricos charros.
¿Por qué elegir nuestro restaurante?
En los fogones de nuestro restaurante, el tiempo se detiene para honrar el recetario de siempre. Nuestra propuesta gastronómica es un homenaje a la despensa charra, basándose en la honestidad del producto y el sabor de la memoria.
Por eso, hemos diseñado un espacio donde la comodidad se une con el buen comer, ideal tanto para una parada en el camino como para una celebración especial.
Además, nos especializamos en asados al horno, donde el aroma de la leña realza la calidad de nuestraos productos de primera calidad materia prima. Complementamos nuestra propuesta con platos de cuchara y guisos tradicionales cocinados a fuego lento.
Acogedor y rústico
Tres salones amplios, luminosos y climatizados que mantienen el encanto de los pueblos salmantinos.
Cocina tradicional
Asados en horno de leña de encina: tostón, cabrito, lechazo…
Platos de cuchara: lentejas, cocido y alubias con almejas entre otros.
Terraza exterior
Perfecta para disfrutar de una comida al aire libre o un aperitivo en los meses de buen tiempo.
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